hành trình nước Lào – đất nước mệnh danh Triệu Voi, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của đất nước này mà còn được thưởng thức những món ăn độc đáo mà người dân địa phương nơi đây mang lại. Món ăn từ côn trùng sẽ là một trải nghiệm không thể quên đối với bạn khi đặt chân đến đất nước này.

Những điểm mua sắm nổi tiếng ở Lào (Phần 1)

trải nghiệm nước Lào – đất nước mệnh danh Triệu Voi, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của đất nước này mà còn được thưởng thức những món ăn độc đáo mà người dân địa phương nơi đây mang lại. Món ăn từ côn trùng sẽ là một trải nghiệm không thể quên đối với bạn khi đặt chân đến đất nước này.

Theo các chuyên gia ẩm thực, món ăn côn trùng là một món ăn rât bổ dưỡng, giàu đạm, thân thiện với môi trường và có nguồn nguyên liệu rất phong phú. Giống như người Camphuchia và Thái Lan, người Lào cũng rất thích các món ăn được chế biến từ côn trùng. Từ dế cơm, trứng kiến, đến con cà cuống, nhền nhện trong các món chiên, xào, dồn đậu phộng đến hấp cơm hay ngâm giấm đều rất ngon.

Hãy tham gia các chuyến Chương trình Lao và mong bạn đừng bỏ lỡ những món sau:

Cà cuống

Cà cuống – một côn trùng có ích sống nhiều ở các đồng ruộng Campuchia được người Lào nhập về với giá rất đắt là côn trùng được ưa chuộng nhất với hương vị thơm cay. Các món ăn từ côn trùng rất giàu đạm, được người Lào chế biến đa dạng, hấp dẫn và lạ mắt cũng giống như chính mùi vị của nó vậy.

Cà Cuống - đặc sản Lào

Dế (Lào)

Dế là côn trùng được ăn nhiều nhất trên thế giới. Ở Lào dế là món ăn giải quyết vấn đề suy dinh dưỡng, và từ lâu đã có thực đơn ăn uống ở Lào. Tại Vientiane, dế chiên và châu chấu chiên là những món ăn đường phố. Theo báo cáo của Liên Hiệp Quốc cho biết, dế nuôi ngon hơn so với dế trong tự nhiên.

Dế chiên giòn

Sâu đất

Một trong những món đặc sản của Lào là sâu đất chiên. Những chiếc hộp được tạo hình đẹp tựa như bông hoa bên trong có chứa những con sâu đất. Cứ con lớn ăn con bé cho đến cuối cùng chỉ còn một con to ú có dáng hình hộp. Người ta còn chôn hộp xuống đất khoảng 30 hôm nữa. Khi lấy lên, hộp mở ra, con sâu đất duy nhất đó ục ịch no tròn. Lúc bấy giờ người ta mới đem chiên sau khi lăn bột. Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn và khoái khẩu của cả người dân bản địa lẫn khách thăm quan. Thực tế, món ăn côn trùng có nhiều lợi ích và đang được nước bạn Lào triển khai nhân rộng.

Sâu đất chiên

Sau khi nghiên cứu đời sống của các giống côn trùng sâu bọ tại Lào, đầu năm 2010, nhóm nghiên cứu của FAO đã xác định được bốn loại sau đây có thể nuôi để dùng làm thực phẩm. Đó là dế nhà, bọ đỏ cây cọ (Rynchophorus ferrugineus), sâu bột (Tenebrio molitor) và kiến dệt (Oecophylla smaragdina). Chọn ra được các côn trùng để chăn nuôi không dễ, vì chúng thường kém chịu lạnh, phàm ăn, thời gian sinh trưởng lại quá lâu, vì vậy không mang lại lợi nhuận cho người nuôi. Hiện tại, theo số liệu của FAO, ở Viên Chăn đã có hơn 20 trang trại nuôi côn trùng, tất cả đều tập trung nuôi dế, là loại côn trùng dễ nuôi nhất. Chương trình chăn nuôi côn trùng là một trong những phương tiện quan trọng để giải quyết nạn thiếu thực phẩm tại Lào.

Tóm lại, khác với tưởng tượng của nhiều người rằng khi xã hội ngày càng phát triển thì mấy ai nghĩ tới những món ăn này, trên thực tế, càng ngày ẩm thực côn trùng càng được ưa chuộng và trở thành một xu hướng, một "thú" ăn chơi. Đối với đa số người dân địa phương đây là những món ăn quen thuộc của họ. Còn đối với bạn, bạn có dám thử nó hay không? Chắc hẳn món ăn côn trùng sẽ mang đến cảm nhận thú vị cho riêng bạn.